1。小麦粉发酵失败的原因可能是水分过多、和面不均匀、发酵温度低。

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2.一般在发酵小麦粉时，可以加入适量的酵母，然后将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜密封。当室内温度为20-30度时，静置1小时左右即可完成发酵；当温度低于20℃时，大约需要2小时才能完成发酵。

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